Workshop Holy Smoke: de kunst van het roken! (14 en 21/10)

Heb je altijd al willen weten hoe je die perfecte rooksmaak aan je vis, vlees of zelfs kaas kunt toevoegen? Geraak je maar niet uit aan hoe het pekelen nu net werkt en wat het verschil is tussen koud en warm roken? Dan is deze workshop iets voor jou! Tijdens deze exclusieve tweedelige workshop “Holy Smoke”, gepland op DINSDAG 14 en 21 oktober neemt Jochen je mee op pad. Hij leert je de kneepjes van het warm en koud roken, legt het nut uit van pekelen en welk effect dit heeft op je product en vertelt je welke houtsoorten geschikt zijn voor welke projecten.

Naar goede gewoonte doen we dit aan de hand van enkele leuke recepten. Van smeuïge paling tot hartig spek, van verrukkelijke makreel tot boterzachte zalm, en zelfs het roken van kaas, boter en zout - deze workshop biedt je een unieke kans om ondergedompeld te worden in de wereld van ambachtelijk roken.

Inhoud van de workshop:

• Warm gerookte Paling
• Koud en warm gerookt spek
• Gerookte Makreel
• Warm en koud gerookte zalm
• Koud gerookte kaas, boter en zout
• Uitleg over de verschillende pekel technieken en pekelzouten
• Uitleg over de verschillende types rookhout.

Details:

Data: 14 en 21 oktober 2025
Tijd: 19:00 - 21:00
Prijs: €120 voor beide avonden (inschrijving voor beide avonden vereist)
Groepsgrootte: Minimaal 8, maximaal 12 deelnemers
Annuleringsbeleid: Gelieve minstens 5 dagen van tevoren te annuleren
Doelgroep: Geschikt voor alle BBQ gebruikers die werken met een gesloten BBQ systeem (met deksel).

Wacht niet te lang, want de beschikbare plekken zijn beperkt! Geef je passie voor roken de ruimte en schrijf je vandaag nog in voor deze smaakvolle ervaring!